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La pasión
de la cocina

Jérôme es un cazador de sabores...
Pero, sobre todo, Jérôme "nació cocinero"

A los 6 años, los jueves (el día sin cole "antes"), prepara tartas de chocolate, tortitas y tartas de manzana, antes de pasar a los 8 años al mundo de lo salado: blanquettes, pollos asados... Antes "caer" en pollo con cangrejos de río, la familia Bresse obliga!

Su primer plato ¿quién lo marcó? "Flan con crema de pimentón, calabacín y tomate con cebollino".

¿El primer encuentro gourmet que lo marcó? Michel Oliver, en su Bistro de la rue de Lille y el descubrimiento (novedad en la época) del carpaccio de dorada.

Pero Jerome seguirá la directiva paterna”hacer un trabajo real"! Cocinar seguirá siendo un pasatiempo diario y la ocasión de muchos momentos de compartir con su familia, sus amigos, así como la construcción del palacio de sus hijos.

Luego de 20 años en Operaciones y Consultoría, decidió emprender el camino de su pasión gourmet.

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¡Así se hizo patente CONFIDENCES DE PAPILLES!

Una experiencia de almuerzo o cena confidencial que conecta a entusiastas de todo tipo...

 

Apasionado de los terroirs, apasionado de la cocina, apasionado de los manjares… Todo mientras crea emoción mucho antes de la cena, cuando imagina su menú.

Cada encuentro le inspira una idea, una emoción o incluso un deseo que se apresura a escenificar con una cocina inesperada y siempre en relieve que le encanta presentar a sus invitados.

Jérôme, lo suyo es compartir su pasión, intercambiar, ¡pero también sorprender!

"Dar es recibir, complacer. Es disfrutar".

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